Суббота 23 января 2021 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Россельхозбанк составил «тыквенную» карту страны

30 октября 2020 16:06 Опубликовано в:  Экономика  - Новости компаний Источник :  https://www.riadagestan.ru/
размер шрифта-+
Печать

Ежегодно в конце октября одним из самых востребованных овощей становится тыква. При этом покупателей она привлекает как полезными для организма свойствами, так и своей связью с традициями разных народов мира. В канун Хэллоуина, когда спрос на тыквы растет, эксперты Россельхозбанка проанализировали, где и как ее используют в современной культуре.

Тыкву в массы

По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, лидером по выращиванию тыквы является Приволжский федеральный округ, на долю которого приходится 32,5% рынка. За ним следует Южный федеральный округ с долей 24,2%. Замыкает тройку лидеров по выращиванию тыквы Центральный федеральный округ (17%).

Однако в расчете на душу населения вперед с большим отрывом выходит российский юг: как в ЮФО, так и в СКФО на каждого жителя приходится по 2-3 тыквы[1].

На две тыквы может рассчитывать житель Поволжья, а вот в других федеральных округах на каждого человека приходится от 0,5 кг до 2,8 кг тыквы, то есть меньше одного плода среднего размера. Но даже такого объема хватит для приготовления вкусных и полезных блюд.

Москве и Московской области без помощи других регионов также не обойтись. Ведь при небольшом сборе в самом регионе тыква может достаться лишь каждому 15-му жителю столицы и области.


Есть огород – сажай тыкву

Как подсчитал Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка, сбор тыквы за последние 20 лет в России вырос более чем в 2 раза. В 2019 году в стране было выращено 652 тыс. тонн тыквы, годовой прирост при этом составил 3,3%.

Среди регионов по выращиванию тыквы лидируют Дагестан, Волгоградская, Саратовская, Самарская и Воронежская области, а также Краснодарский край. При этом рекордсменами по темпам роста сбора тыквы за 2019 год стали регионы с традиционно развитым овощеводством: Саратовская область (+51%), Дагестан (+42%), Карачаево-Черкесская Республика (+51%) и Ставропольский край (+30%).

Интересно, что основным производителем тыквы в России остается население, 3 из 4 тыкв (или 79%), производимых в стране, выращиваются на приусадебных участках. За прошлый год на своих хозяйствах жители России вырастили 517 тыс. тонн тыквы. В то же время существенно нарастили объемы выращивания тыквы сельскохозяйственные организации (+40%), а также крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели (+21%).

Тыква в традициях разных народов мира

Тыква является атрибутом многих праздников и обрядов. Так, в западной культуре тыква ассоциируется с праздником Хэллоуин. Его истоки восходят к традициям древних кельтов. Они отмечали праздник Самайн (от ирл. «конец лета»), воплощавший завершение сбора урожая и начало нового сельскохозяйственного периода.

У восточных славян тыква испокон веков фигурировала в предсвадебных обрядах. В частности, тыква символизировала отказ: девушка давала парню тыкву после сватовства, если она отвергала его предложение. В более поздней культуре восточных славян тыква символизировала плодородие и благополучие.

Так как тыкву выращивают во многих климатических зонах, в кухнях многих стран и народов мира есть не один десяток рецептов приготовления тыквы. Например, в Казахстане это манты с тыквой, в Узбекистане — молочный суп с тыквой (ширкавак), итальянцы добавляют тыкву в ризотто, в Австрии из нее делают шнапс, а в Индии — халву.

На Руси тыкву называли барыней, а традиционным блюдом с ней была каша, которую готовили из натертой мякоти тыквы с добавлением сливочного масла и молока. По традиции тыквенная каша готовилась в русской печи в течение 25 минут, а затем «доходила» еще 30 минут в горшке, обернутом полотенцем. Для вкуса в тыквенную кашу добавляли сухофрукты или орехи.

Признано, что продукты и блюда из тыквы обладают антисептическими свойствами, что особенно актуально в осенний период.



[1] Общий объем сбора тыкв в регионе был пересчитан в килограммы, затем переведен в количество овощей (из расчета средней массы одной тыквы 4 кг) и разделен на численность населения в том же регионе.






Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 1097

Другие новости:

22.Jan.2021 18:28 Умный информатор: дагестанская поликлиника подключила услугу «Ростелеком Экраны»
20.Jan.2021 18:12 В Советском районе Махачкалы ожидается частичное отключение газа
19.Jan.2021 15:34 В период новогодних праздников абоненты «Ростелекома» на Юге скачали более 110 000 Тб информации
13.Jan.2021 15:10 Азимут цифровизации: «Ростелеком» в Дагестане подключил сетевую инфраструктуру для международного гостиничного комплекса
12.Jan.2021 16:56 Энергетики восстановили энергоснабжение более 50% потребителей, оставшихся без света из-за непогоды в Дагестане
12.Jan.2021 12:20 В Махачкале ожидается временное отключение газоснабжения
12.Jan.2021 11:52 Энергетики восстанавливают нарушенное непогодой энергоснабжение в четырех районах Дагестана
11.Jan.2021 18:11 «Россети Северный Кавказ» в 2020 году повысили квалификацию более 10 тыс. своих сотрудников
11.Jan.2021 14:29 «Ростелеком Контакт-центр» обработал четверть миллиона заявок на сдачу теста на COVID-19
30.Dec.2020 14:28 «Дагэнерго» призывает дагестанцев погасить долги за электроэнергию
29.Dec.2020 17:34 Абдула Пахрудинов: «Сергей Меликов при формировании нового Правительства республики руководствовался профессионализмом назначенцев»
24.Dec.2020 17:10 «РосКапСтрой» завершил обследование свыше 450 самостроев в Дагестане
22.Dec.2020 15:29 В Дагестане заработал бесплатный номер Деда Мороза и Снегурочки для абонентов МТС
22.Dec.2020 14:00 «Ростелеком. Лицей» дарит месяц подписки на весь образовательный и развивающий контент
21.Dec.2020 18:58 Wink и «ЭВЕРЕСТ» запускают умную рекламу и бесплатное кино для зрителей
19.Dec.2020 10:27 «Южная битва»: «Ростелеком» приглашает на финальный онлайн-турнир по игре World of Tanks
18.Dec.2020 14:56 «Горизонты будущего»: «Ростелеком» поддержал фестиваль инклюзивного творчества в Дагестане
16.Dec.2020 12:28 МегаФон сделал внутрисетевые звонки доступными при отрицательном балансе
14.Dec.2020 18:08 Дагестанская команда стала лидером IX Всероссийского онлайн-чемпионата «Изучи интернет – управляй им!»
14.Dec.2020 14:47 Wink включает праздники и представляет «Новогодний Трасформер»
11.Dec.2020 13:57 «Россети Северный Кавказ» присоединили к своим сетям свыше 3 тысяч объектов в Дагестане с начала года
11.Dec.2020 11:04 В ООО «Газпром трансгаз Махачкала» прошла противопожарная тренировка
09.Dec.2020 17:17 Сотой работой на конкурсе региональных журналистов «Вместе в цифровое будущее» стал пост тюменского блогера
09.Dec.2020 16:09 Тренды в интернет-технологиях обсудили на заключительном дне медиаклуба «Ростелекома» #ВСЕТИ
09.Dec.2020 15:15 «Концерн КЭМЗ» запустил производство электрических трансформаторов
09.Dec.2020 15:08 В ПАО «НК «Роснефть» – Дагнефть» состоялось внеочередное собрание акционеров в форме заочного голосования
07.Dec.2020 17:36 Жители республик СКФО и Калмыкии рассчитались за электроэнергию на 78%
05.Dec.2020 11:42 Махачкала вошла в двадцатку самых популярных у россиян новогодних направлений
04.Dec.2020 18:54 Дагэнерго напоминает дагестанцам о необходимости вовремя платить за потребленную электроэнергию
04.Dec.2020 17:17 Агентство по предпринимательству рассказало о мерах поддержки малого и среднего бизнеса

РИА видео

Представление Меликова С.А.

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне