Об одном из самых красивых бизнесов рассказали флористы Дагестана
МАХАЧКАЛА, 13 августа – РИА «Дагестан».
Флористика в Дагестане за последние годы пережила настоящий бум, пройдя путь от простых романтических букетов до сложнейших цветочных композиций. Корреспондент информагентства разузнал, как развивалась эта сфера деятельности в Дагестане, с какими трудностями встречаются предприниматели и продавцы и как ухаживать за цветами, чтобы они дольше сохранялись.
«Сегодня цветы – это главный атрибут любых мероприятий»
Цветы в Дагестане покупаются по всем поводам – на сватовство, дни рождения, для букета невесты, для самой невесты, в последнее время стало модным на свадьбах дарить цветы и родителям.
«Цветы не только красиво, но и прибыльно», – говорит хозяйка магазина «Шантель» Фарида Кадырова.
По ее словам, если десять лет назад это было не так актуально, то сегодня цветы – это главный атрибут любых мероприятий.
По мнению администратора магазина «Азалия» Заиры Гереевой, сегодня цветочный бизнес процветает, поскольку люди не скупятся на большие букеты. «Буквально сегодня нам поступил заказ на день рождения невесты на 25 тысяч рублей. И это для того, чтобы удивить», – говорит она.
«На самом деле не все как в сказке»
Предприниматели, занятые в сфере цветочного бизнеса, уверяют, что на самом деле в индустрии не все как в сказке.
«Наиболее сложным моментом считается приобретение качественного товара. Чтобы получить хороший цветок, каждую неделю приходится договариваться с оптовиками, спорить, выбирать. Это влияет и на здоровье и на психологическое состояние человека, занимающегося этим», – говорит предприниматель Заира Агуралиева.
Большую роль играет подбор и обучение персонала. Если в магазины других отраслей торговли достаточно привести человека и просто ознакомить его с ценами, то здесь продавца нужно обучить всему. И не факт, что он после этого еще будет продолжать работать. Ведь работа флориста не так легка, как многие себе это представляют.
«Во-первых, человек должен не просто любить цветы, но и хорошо знать их названия, сорта, как формировать букеты, сочетания цветов. На обучение тратится как время, так и материал. Во-вторых, необходимо научить его работе с клиентами. Ведь бывают случаи, что покупатель не всегда знает, чего хочет. Вот тут очень важно, чтобы у флориста была фантазия», – добавила предприниматель.
Конкуренция – это еще одна трудность, с которой сталкивается бизнес. Конечно, для этого необходимо наладить хороший сервис, держать марку, следить за цветами, чтобы они были свежие и вовремя реализовать полученный товар.
«Цветы хрупкие, они быстро портятся, – рассказывает флорист одного из магазинов Зарема Хайбулаева, – это ответственная работа с покупателем. Бывает, что через несколько дней после приобретения букета звонят и жалуются – цветы завяли. А оказывается, что не соблюдены даже самые элементарные условия хранения».
«Заказы поступают даже с других регионов СКФО»
Флористы магазинов признаются, что в сфере цветов оказались случайно, но потом работа полюбилась, и сейчас не представляют себя без нее. Самый опытный флорист магазина имеет более 20 лет стажа, в год собирает около 6 тыс. букетов. Заказы получают не только из Дагестана, но и из других регионов Северного Кавказа.
Так, представители магазинов рассказали, что частенько поступают заказы из соседних республик.
Для работы флориста кроме фантазии необходимо умение, знание техники и достаточная физическая подготовка. На вопрос видят ли во флористике мужчин продавцы магазинов отвечают, что иной раз кажется, что это чисто мужская работа.
«Ведь часто поступают заказы, где необходимо собрать композиции из 30, а то и 100 цветов. И здесь, конечно, важна и сила, и особенно инженерный склад ума мужчин», – поделились флористы.
«Цветам тоже нужен уход»
Все продавцы цветов советуют обратить внимание на бутоны, воду, в которой хранятся цветы, подстрижены ли стебли и, конечно, узнать температуру помещения, в котором они стоят.
«Если с бутона сняты верхние лепесточки, что называется рубашкой, значит, цветок долго не продержится. Цветы должны храниться в специальном помещении, где температура воздуха должна быть 18-20 градусов тепла. Также следует обращать внимание на воду в вазочках (она должна быть чистой и свежей), и на концы стеблей (если их не обрезать, то поры закрываются, и цветок не питается). Точно такие же условия должны соблюдаться и дома. И при покупке цветов обязательно следует просить у продавцов инструкцию по уходу за ними», – рассказали флористы.
«Цветочные фестивали в Махачкале»
Людей, равнодушных к цветам, можно посчитать по пальцам. Цветы практически всем поднимают настроение, формируют эстетический вкус и придают яркий и законченный вид даже самым унылым местам.
В Махачкале уже неоднократно проводились фестивали цветов. О том, как появилась идея и кто в них участвовал, рассказал руководитель компании «Долина роз 05» Ильяс Саидов.
В фестивалях приняли участие известные флористы со всей страны, специалисты в области ландшафтного дизайна из Дагестана, Чечни, Ставрополя, Смоленска, Москвы.
По словам Ильяса Саидова, ландшафтное искусство – новинка для Дагестана. «Фестивали несут культуру озеленения в массы, позволяют развивать свои навыки и открывают новые возможности для флористов», – отметил он.
