МАХАЧКАЛА, 26 февраля – РИА «Дагестан». В январе 2026 года в Дагестане зафиксирован значительный рост цен в сфере общественного питания.
Как сообщается в материалах мониторинга Центробанка, повышение стоимости блюд в кафе и ресторанах связано с увеличением издержек предприятий на закупку продуктов, оплату труда персонала и рост коммунальных тарифов. За месяц цены в общепите выросли, а в годовом выражении удорожание составило 16,41%.
Одновременно с этим продолжили дорожать овощи. Экономисты объясняют это сезонным фактором: на прилавках преобладает тепличная продукция, себестоимость которой выше из-за затрат производителей на электроэнергию. При этом в целом за год плодоовощная продукция подешевела на 7,15%.
Второй месяц подряд растут в цене и яйца. Птицефабрики продолжают переносить в стоимость продукции накопленные затраты на оплату труда, корма, упаковку и ветеринарные препараты. В январе к этому добавилась индексация коммунальных тарифов. Несмотря на текущий рост, за последние 12 месяцев яйца стали дешевле на 16,33% благодаря снижению цен в первой половине 2025 года.