Управление Россельхознадзора предупреждает о фальсифицированной икре

МАХАЧКАЛА, 23 декабря – РИА «Дагестан». Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора информирует граждан, что в преддверии Нового года российские производители увеличили выпуск «икры лососевой» с маркировкой «структурированная».

Однако «структурированная икра» – это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок, что зачастую не указывается на этикетке и является нарушением законодательства.

«В процессе изготовления данного продукта поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают ей форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры.

Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта», – уточнили в пресс-службе Управления.

Более того, фальсифицированный продукт практически не отличается от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету. Она может продаваться в крупных торговых сетях по всей стране со значительно меньшей стоимостью, чем натуральный продукт, но на порядок дороже имитированной икры.