«Магнит», один из ведущих ритейлеров России, начал поставки мороженого с традиционным дагестанским лакомством — урбечем — за пределы республики. Пломбир с добавлением миндальной и фисташковой пасты от производителя «Халимбекаул» поступил в магазины федеральной сети в Астраханской области.
Первая партия из 7500 порций пломбира в стаканчиках и эскимо, содержащая натуральный урбеч и орехи, уже доступна покупателям в Астрахани. В начале месяца производитель установил в магазинах сети 20 собственных холодильных ларей, к концу месяца их количество планируется увеличить до 30. Запуск новой линейки будет сопровождаться дегустациями и другими маркетинговыми активностями.
Урбеч — одно из самых известных национальных блюд Дагестана, которое готовится путем перетирания семян, орехов или косточек на каменных жерновах. Обычно питательная ореховая паста смешивается с сахарным сиропом, натуральным медом или финиками. Технологи «Халимбекаул» создали мороженое с миндальной и фисташковой пастой на основе рецептов дагестанской кухни. Каждая порция десерта содержит не менее 14,6% лакомства.
«Урбеч является традиционным продуктом и национальным достоянием народов Дагестана, что, по нашему мнению, обуславливает его популярность среди потребителей региона и гостей республики. Мы стремимся показать красоту и традиции нашего края через качество и ответственное отношение к продукту. Для нас важно не просто расширять географию продаж, а формировать культуру потребления качественного мороженого. Надеемся, что наши новые покупатели в Астрахани это оценят», - говорит Керим-Солтан Салахов, генеральный директор компании «Халимбекаул».
Предприятие «Халимбекаул» (Буйнакский район, Дагестан) производит мороженое и фруктовый лед с 2020 года. Ассортимент компании насчитывает более 100 наименований. Для создания урбеча используются орехи от проверенных местных фермеров, а рецептуры разработаны технологами предприятия на основе традиционных дагестанских канонов. До настоящего времени продукция реализовывалась преимущественно внутри республики.
В компании «Магнит» отметили, что развитие туризма в Дагестане, популяризация традиций и блюд местной кухни формируют спрос на готовые продукты как внутри республики, так и за её пределами. Ведущий ритейлер закупает продукцию у более чем 40 локальных поставщиков из Дагестана, причём более 90% этой продукции реализуется за пределами региона.