Пятница 27 ноября 2020 г.

Республиканское
Информационное
Агентство

Совершенствование технологии переработки растительного сырья обсудили участники семинара в ДГТУ

29 октября 2020 15:11 Опубликовано в:  Общество  - Образование Источник :  https://www.riadagestan.ru/
размер шрифта-+
Печать

МАХАЧКАЛА, 29 октября – РИА «Дагестан». Семинар по совершенствованию технологии переработки растительного сырья прошел накануне на технологическом факультете ДГТУ, сообщили информагентству в пресс-службе вуза.

В семинаре приняли участие представители Дагестанского государственного аграрного университета, регионального Минсельхозпрода и представители бизнеса.

С докладом о современных технологиях функционального питания выступила модератор семинара, доцент кафедры ТППОПиТ, к.б.н. Татьяна Даудова, которая отметила, что в пищевой промышленности используются синтетические пищевые красители, оказывающие негативное влияние на организм человека, а процент натуральных безвредных красителей небольшой.

«Антоцианы обладают не только красящей способностью, но и высокой физиологической активностью, поэтому использование их в области разработки новых продуктов питания с функциональными свойствами очень актуально», – сообщила Даудова.

Доклад аспиранта Унаты Селимовой «Разработка технологии функциональных продуктов питания на основе растительного сырья» был посвящен разработке технологии производства функциональных кондитерских изделий с добавкой натурального плодово-ягодного сырья. В докладе предложена технология производства мармелада для использования его в качестве основы кондитерской продукции, также по результатам исследования разработаны и утверждены технологические инструкции и технические условия на производство кондитерской продукции с функциональными свойствами.

Гендиректор ООО «Эскулап-М» Татьяна Джалалова затронула тему использования современных технологий для приготовления продуктов питания. Она рассказала об основных направлениях развития современной мировой технологии производства продукции питания плодоовощного сырья для здорового питания населения. Были предложены новые рецептуры блюд здоровой кухни на основе местного растительного сырья с функциональными свойствами.




Больше важных и актуальных новостей в Telegram-канале РИА «ДАГЕСТАН». Подписывайся!
Всего просмотров: 674

Другие новости:

27.Nov.2020 11:56 В ДГТУ обсудили перспективы сотрудничества с Южным МЦК электроэнергетики
25.Nov.2020 16:25 Фестиваль этнической культуры народов Северного Кавказа «Этнова» стартовал в ДГТУ
24.Nov.2020 15:40 В Даггостехуниверситете сыграли в игру «По следам Танкаева»
23.Nov.2020 17:54 Всероссийская научно-техническая конференция памяти профессора Билалова прошла в ДГТУ
23.Nov.2020 12:34 В ДГТУ стартует «Фестиваль науки – 2020»
22.Nov.2020 15:04 День открытых дверей онлайн прошел в Даггостехуниверситете
21.Nov.2020 23:25 Студент ДГТУ отмечен специальным дипломом Дельфийских игр
21.Nov.2020 18:03 В Даггостехуниверситете пройдут предметные олимпиады для школьников
21.Nov.2020 16:18 Команда ДГУ вышла в полуфинал Чемпионата мира по программированию
21.Nov.2020 14:34 Представители ДГТУ победили в конкурсе The best research practices
21.Nov.2020 13:00 В полуфинал Всероссийского студенческого Кубка по менеджменту «Управляй!» прошли 12 студентов из Дагестана
21.Nov.2020 12:21 Научно-практический семинар со школьниками о выборе профессии провели в филиале ДГТУ
20.Nov.2020 17:48 В Даггостехуниверситете проводится X Всероссийская конференция по безопасности пищевых продуктов
20.Nov.2020 17:07 В ДГМУ открылся Специализированный центр компетенций WorldSkills
20.Nov.2020 12:06 Рособрнадзор перенес сроки написания итогового сочинения в 11-х классах
16.Nov.2020 12:18 Гамзат Изудинов представил Дагестан на празднике 120-летия классика кабардинской литературы Али Шогенцукова
13.Nov.2020 18:05 Магистрант ДГУ победила в финале Всероссийского конкурса «Лучший молодой ассистент аудитора»
12.Nov.2020 15:00 В Махачкале открылся первый Центр опережающей профессиональной подготовки
11.Nov.2020 17:25 Всероссийскую молодежную конференцию «Наука и творчество: вклад молодежи» провели в ДГТУ
11.Nov.2020 16:42 Учителя из Дагестана победили во Всероссийском конкурсе «Растим гражданина»
11.Nov.2020 12:02 День открытых дверей в онлайн-формате пройдет в ДГТУ
10.Nov.2020 14:42 В ДГУ прошла Всероссийская научная конференция «Битва за Кавказ»
10.Nov.2020 14:27 Сборная Даггостехуниверситета - серебряный призер III Всероссийских студенческих игр боевых искусств
09.Nov.2020 16:24 В общежитиях Даггосмедуниверситета в центре Махачкалы проведут капремонт
09.Nov.2020 15:09 Магистрантам-экологам Даггосуниверситета присвоили стипендию фонда Вернадского
09.Nov.2020 11:23 В ДГМУ прошел турнир по бадминтону памяти профессора Рашида Аскерханова
07.Nov.2020 16:29 Более 200 студентов ДГТУ зарегистрировались на всероссийскую олимпиаду «Я – профессионал»
05.Nov.2020 19:00 В Даггосуниверситете прошла научная конференция по физической электронике
05.Nov.2020 14:50 Преподаватель ДГУ победила на Международном конкурсе творческих и научных работ памяти И. Бунина
05.Nov.2020 14:20 В ДГТУ стартуют университетские лектории для школьников Дагестана

РИА видео

Представление Меликова С.А.

Фоторепортаж

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне

Дагестан отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне