МАХАЧКАЛА, 9 августа – РИА «Дагестан». Масштабное событие, объединяющее традиции дагестанской кухни, современную гастрономию и кулинарное шоу, - гастрономический фестиваль «Наследие» проходит в Махачкале с 7 августа.
Гастрофест проводится при поддержке администрации Махачкалы и министерства по туризму и народным художественным промыслам Дагестана.
Фестиваль включает площадки федерального гастрономического проекта «Битва на кухне», в котором встречаются четыре шеф-повара, четыре медиа-блогера и эксперты жюри. В отборочном туре «Битвы шефов» 8 августа победила команда шеф-повара Богдана Козлова и блогера и предпринимателя Эсмиры Саидовой, а также команда шеф-повара Дениса Саввы и телеведущей и блогера Ульяны Мукаиловой. Сегодня, 9 августа, эти команды поборются за выход в полуфинал, чтобы в финале сразиться за 2 гектара.
Программа фестиваля также стала площадкой для важного достижения: была зафиксирована заявка на установление гастрономического рекорда для Книги рекордов Гиннесса на самый большой чабанский хинкал. Если достижение будет официально подтверждено экспертами Guinness World Records, оно станет ещё одной яркой страницей в истории современной гастрономии Дагестана.
Как заявил ресторатор и основатель фестиваля Камиль Джахаев, основная идея фестиваля заключается в сохранении и современном переосмыслении гастрономического наследия Дагестана, локальных продуктов и традиций, которые передаются из поколения в поколение.
Гастрофест «Наследие» не только сделал Махачкалу частью большого гастрономического маршрута России, но и дал возможность показать, что дагестанская кухня - это память о традициях, сохраненная в живом пространстве для новых идей, профессионального мастерства и творчества.
В последний день гастрофеста, 9 августа, гостей ждет завершающая «Битва шефов», творческие мастер-классы, розыгрыши призов, торжественное закрытие и концерт.
